400 店取消24 小時營業！7 | 連鎖超商/餐飲業者

2019年3月20日—反觀台灣，便利商店真的需要24小時排班營業嗎？統一超商的其中一個假設是「24小時無人商店」，因而開設了無人商店Xstore，試圖找出借助 ...

根據《科技新報》[1]的報導，今年 2 月日本一位 7-11 加盟主因為人手不足，提高時薪也找不到人，每天只好自己下去輪大夜班，導致一個月只能休 3 天假。後來因為休息時間實在不夠、夜間客人也相對少，店主決定將營業時間，從 24 小時減至 19 個小時，凌晨 1～6 點不營業，結果被日本 7-11 總部指控違約，並要求賠償 1700 萬日圓（約新台幣 476 萬元）違約金。

這起事件爆發後，促使日本 7-11 總部開始討論調整營業時間的彈性，並開始測試部分直營店調整前後的成效，也引發外界關注超商 24 小時營業、全年無休的必要性。

反觀台灣，便利商店真的需要 24 小時排班營業嗎？統一超商原先的假設是「24 小時無人商店」，因而開設了無人商店 X store，試圖找出借助科技來減低店員的工作，同時又是消費者接受度高的營運模式。今天，統一超商總經理黃瑞典總結過去一年多來的測試和觀察：

黃瑞典指出，為了觀察消費者對於自動結帳和店員結帳的反應，在 X store 2 的隔壁同時隔出一區、保有一般結帳櫃檯。結果發現，一開始大家出自好奇，的確爭相湧入無人商店想一探究竟，但嘗鮮期過了，自助結帳櫃台逐漸變得乏人問津，「以現階段台灣人的消費習慣及行為來看，即使大排長龍，消費者還是想要有溫度的服務、有店員可以詢問的門市。」

不過，黃瑞典表示，無人商店不受消費者青睞，卻不代表科技無用，如果沿用「一店雙區」的方式，有機會成為大夜班的強效解方。

現在，全台已有 400 家 7-11 沒有 24 小時營業，通常是相鄰的兩間 7-11，只會留一家 24 小時營業，或是夜間時段業績較不好的場域，就會逐漸輔導縮短營業時間。假如在這些店內導入自動結帳櫃檯，反而能在深夜時段改由消費者自助結帳、照常營業。 因此，7-11 將暫緩推行 X store，轉向思考如何運用科技輔助夜班需求。

人力短缺的另一個解方是，改變超商的呈現型態。