貫徹運動家精神的酒吧:專訪巴坦德創意酒吧Mr. Bartender | 連鎖超商/餐飲業者
在小琉球熱鬧的大街上,有一間散著南洋風情的木造酒吧,騎著摩托車在白天經過店家時,心裡就開始計畫這晚上來這小酌休息一番。初次到訪可能會一時找不到老闆是誰, ...
在小琉球熱鬧的大街上,有一間散著南洋風情的木造酒吧,騎著摩托車在白天經過店家時,心裡就開始計畫這晚上來這小酌休息一番。初次到訪可能會一時找不到老闆是誰,因為他總融入在旅人當中與大家同樂,我們剛抵達時也認不出來誰是老闆或客人,個性隨和也有超強親和力的老闆叫做李融,他總是與客人打成一片,大方與客人分享來他豐富的經歷故事。
圖片來源:巴坦德粉專[1] 有很多故事的人,最後成為收集故事的人 收集人們故事的歡樂酒吧 | 圖片來源:巴坦德酒吧老闆老闆說著他過去的經歷,大方地分享經歷的種種,但能深深感受到那些故事其實都有著不凡的重量。李融在小島定居和開酒吧之前,在職棒圈、旅館業和餐飲業打滾,也曾經是法警!在這些路上他更加了解自己真實所愛,當運動員時壓力大、當公務員時生活死板板,現在成為了酒吧老闆是他最開心的模樣。
有著許多故事的人最後成為收集故事的人,在各式職涯歷程中汲取了不同養份,在這片自由的小島土地上紮下了根。雖然是小琉球出生的孩子,卻是在本島長大,他笑著說自己是「假琉球人」。
“他的回家卻是破釜沉舟,必須放手一切熟悉的生活,回到陌生的出生地。”
過去的困境與挑戰,成為滿滿的感謝 具有創意又有品質的酒品 | 圖片來源:巴坦德酒吧老闆和老闆的對談中能感覺到過去的經歷雖然都不是終點,卻都有著滿滿的感謝,棒球教會了他堅持的精神與抗壓力、旅館則增長了工程的細節與管理制度知識、餐飲業則提升了對產品品質的執著和帶著團隊製作大量餐飲仍保有高度效率的方式、公職的經歷更是累積了對法條的熟悉。
“我想開店的想法很單純,就是創造一間能讓千里迢迢到來的旅人們,在玩一整天後在夜晚能輕鬆休息的酒吧。”
在快速更迭的開店時代,這間酒吧就快要邁入第5年了!起初開店的挑戰現在...
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