[食記] 台北鷹流鶏そば本舗梓山 | 連鎖超商/餐飲業者
![[食記] 台北鷹流鶏そば本舗梓山](https://i.imgur.com/54fdoP0.jpg)
...一日剛好來到附近的診所陪看感冒診看完就順道晃去梓山碰碰運氣原本以為...整碗拉麵光是看都讓人覺得十分豐盛配料共計有水菜、洋蔥丁、培根丁、 ...
作者NouTsan (Meteor)
看板Food
標題[食記] 台北 鷹流 鶏そば本舗 梓山
時間Fri Dec 11 14:34:23 2020
消費時間:109/11 地址:台北市中山區雙城街15-5號 電話:無 營業時間:18:00 - 22:00 每人平均價位:$300 圖文：https://reurl.cc/0OryXk 一日剛好來到附近的診所陪看感冒診 看完就順道晃去梓山碰碰運氣 原本以為用餐時間必定大排長龍，沒想到連店內都沒坐滿 就逕直走往店內使用票券機點餐入座了 之前曾經來吃過一次，當時因為濃湯售完所以是吃清湯 湯頭相當相當地清/輕，可說是清澈清麗且輕盈 我一向都喜歡濃湯，所以除了好吃也就沒有太多話可說 當天則是濃湯還有，於是就點了基本款的濃湯和白雞飯 https://i.imgur.com/d5YHykW.jpg 鋪上碎雞腿叉燒的白雞飯率先上桌 一旁還有蒜酥、蔥花以及筍乾塊 查到數年前在本店推出的版本是放蒜末還有蒜油 雞腿叉燒則是整片的擺在飯上，且撒了為數不少的黑胡椒 現在的版本在蒜味的呈現上可說是溫柔了許多 飯上應該淋有雞油，直接拌開了吃就很美味 搭配蒜酥和筍乾塊，也能在口感上提供不同層次 吃個半碗還可以淋上拉麵的雞白湯進行湯泡飯的吃法 這還沒算上桌上的大蒜橄欖油和泡盛辣椒和魚露 而我因為不太吃辣，魚露的腥嗆又存在感太強 所以頂多會在剩下小半碗的時候淋上一些大蒜橄欖油增香 光說飯的事情就用了好多篇幅 還是說回主角的拉麵吧 https://i.imgur.com/rWPRYR8.jpeg 整碗拉麵光是看都讓人覺得十分豐盛 配料共計有水菜、洋蔥丁、培根丁、蒜酥 以及雞腿叉燒、雞胸叉燒和豬肉叉燒 碗邊還插上了提供味覺轉換的黃檸檬角 兩種雞肉叉燒都相當軟嫩，豬肉則稍微有一點點韌度 炒過的培根丁雖然只有寥寥兩三塊 但整碗湯裡彷彿都散發著一股煙燻的鹹香味 又或是玉米雞的使用讓整碗湯有一個神祕的香氣 湯頭溫醇厚實，稍微有些黏唇 當天選的是日本味，鹹味很足，多一分可能就過鹹了 但時不時吃到的洋蔥丁能有效的洗去味蕾上的厚重感 吃了差不多半碗，...[食記] 台北拉麵，吉天元梓山辰拉麵豚人勝王 | 連鎖超商/餐飲業者
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