義美、鼎泰豐,為什麼能躲過食安風暴? | 連鎖超商/餐飲業者
去年底,因為爆發大統、富味香等廠商製造假油,到義美南崁工廠採訪總經理高志明,尋求台灣食安問題的解方。沒想到高志明一坐下來就開門見山地說,「台灣的食安問題解決 ...
http://forum.jorsindo.com/forum. ... =%E9%A3%9F%E5%AE%89http://www.gvm.com.tw/webonly_content_3280_1.html[2]
去年底,因為爆發大統、富味香等廠商製造假油,到義美南崁工廠採訪總經理高志明,尋求台灣食安問題的解方。
沒想到高志明一坐下來就開門見山地說,「台灣的食安問題解決機率不高,幾乎無望,等著看吧,未來一定還會發生,你們一定還會再來找我。」
果不其然,高志明的話言猶在耳,不到半年,就發生知名麻辣鍋店鼎王湯頭造假風波,再過半年,也就是今年中秋節前夕,台灣再陷食安風暴,消費者這才知道,吃下肚的全統香豬油,原來是由餿水油、動物屍油等廢棄油製成。
隨著事件愈演愈烈,衍生出不少案外案,不少食品大廠和百年餅店誤踩地雷,紛紛中箭落馬,甚至造成每逢過年過節就大排長龍的台北犁記被迫歇業,代言牛頭牌紅蔥肉燥的阿基師下跪道歉。
就在這時,有網友列出義美食品可惡的八大罪狀,包括為了省錢不加化學添加劑、採用原始原料拖累台灣食品化工的進步、商品保存能力太差、長期服用降低洗腎機率導致醫院裁員、增加人均餘命拖垮台灣財政等等,利用反諷字句突顯義美是台灣食品業的清流。
事實上,清流不只有義美,像是2014年2月《遠見》封面故事報導的鼎泰豐,也都能在每次食安風暴裡全身而退,沒有受到波及。
義美、鼎泰豐到底做了什麼,又堅持些什麼,好讓自己每次能躲過食安風暴,不犯食安的錯呢?
答案很簡單,就是做好源頭管理。
[1] References http://forum.jorsindo.com/forum. ... =%E9%A3%9F%E5%AE%89 (forum.jorsindo.com) http://www.gvm.com.tw/webonly_content_3280_1.ht...義美、鼎泰豐,為什麼能躲過食安風暴? | 連鎖超商/餐飲業者
義美憑什麼紅 | 連鎖超商/餐飲業者
兩次躲過食安風暴 義美總經理:食品是良心的行業 | 連鎖超商/餐飲業者
最被信賴的台灣食品品牌義美食安光環依舊亮麗 | 連鎖超商/餐飲業者
食安風暴的雙面刃 以義美企業為例作者 | 連鎖超商/餐飲業者
熱門話題-義美還敢說大話嗎 | 連鎖超商/餐飲業者
義美、鼎泰豐,為什麼能躲過食安風暴? | 連鎖超商/餐飲業者
觀點投書:顏色對了,食安問題就消失了? | 連鎖超商/餐飲業者
義美食安破功食安盟質疑食藥署報復 | 連鎖超商/餐飲業者
有人知道義美【六張犛店】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大安區分店名稱:六張犛店詳細地址:10674台北市大安區和平東路3段168號2樓連絡電話:0...
有人知道義美【北市新大安分公司】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大安區分店名稱:北市新大安分公司詳細地址:106台北市大安區復興南路二段33-1號連絡...
有人知道義美【大同門市部】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大同區分店名稱:大同門市部詳細地址:103台北市大同區重慶北路三段250-5號連絡電話:(...
有人知道義美【金山南門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大安區分店名稱:金山南門市詳細地址:106台北市大安區金山南路二段2號連絡電話:(02)2...
有人知道義美【忠孝一】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大安區分店名稱:忠孝一詳細地址:10654台北市大安區忠孝東路3段302號2樓連絡電話:02-...
有人知道義美【松山永春門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:信義區分店名稱:松山永春門市詳細地址:110台北市信義區松山路273號1樓連絡電話:(02)...
有人知道義美【大同門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大同區分店名稱:大同門市詳細地址:103台北市大同區重慶北路三段250之5號連絡電話:02...
有人知道義美【延平總店】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大同區分店名稱:延平總店詳細地址:103台北市大同區延平北路二段29號連絡電話:(02)25...
有人知道義美【士林門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:士林區分店名稱:士林門市詳細地址:111台北市士林區文林路507號連絡電話:02-28314482
有人知道CoCo都可【延平】的電話嗎?
CoCo都可分店詳細資訊店家名稱:CoCo都可行政區域:大同區分店名稱:延平詳細地址:台北市大同區延平北路3段38號連絡電話:(02)25...
有人知道義美【台北龍江門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:中山區分店名稱:台北龍江門市詳細地址:104台北市中山區龍江路240號連絡電話:(02)251...
有人知道義美【台北南港分公司】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:南港區分店名稱:台北南港分公司詳細地址:115台北市南港區興華路66號連絡電話:(02)26...
有人知道義美【北市龍江門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:中山區分店名稱:北市龍江門市詳細地址:104台北市中山區龍江路240號連絡電話:(02)251...
有人知道義美【景美門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:文山區分店名稱:景美門市詳細地址:116台北市文山區景中街4號1樓連絡電話:(02)29346181
有人知道義美【捷食樂大安門市】的電話嗎?
義美分店詳細資訊店家名稱:義美行政區域:大安區分店名稱:捷食樂大安門市詳細地址:106台北市大安區信義路四段2號(捷運大安站...